reitizu

Пришла наконец таки настоящая весна -теплая,солнечная…а вместе с ней пришло време задуматься и о заготовках на зиму.

На полях и в садах расцвели одуванчики, из которых получается замечательное лекарственное варенье(мед)-сладкий,тягучий,ароматный. Очень хорошее средствои при простуде и общей слабости.



Однако, как и обыкновенный мед, его нельзя есть много. Можно такой мед добавлять в десерты: полить вареньем мороженое и свежие ягоды, подать к блинам или оладьям, промазать им коржи для торта. Все это будет очень вкусно. Считается, что одуванчиковое варенье является лечебным средством от отложения солей.

Время приготовления60 минутВремя готовки40 минутКоличество порций12 порции

Ингредиенты

Лимон2 шт.цветки одуванчиков1200 шт.
Приготовление
Ты варись мое варенье необыкновенное….



Итак рецепт приготовления:

Утром,когда солнышко пригреет и одуванчики откроют свои глазки,аккуратно срываем бутоны,выбирая при этом самые большие и сочные. Понадобится нам 1200 штук (можно конечно и меньше).


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1805:0&p3=cooking

Когда одуванчики будут сорваны,их нужно хорошо промыть от букашек и убрать всю зеленую массу,оставив лишь желтую.

Желтую массу для дальнейшего удобства лучше поместить в марлевый мешочек,чтоб потом не вылавливать лепестки.


http://vtarelke.com/i.php?id=0&c=photo&p=photo_add&p1=recipe:1805:1&p3=cooking

Сварить сироп. В готовый кипящий сироп опустить цветки, дать закипеть и варить в течение 20 минут. В полученную массу за 2—3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту (пол чайной ложки) или сок, выжатый из 2 лимонов, и еще немного поварить.

Сваренную массу снять с огня, оставить на сутки. На другой день смесь отжать через марлю и вновь поставить варить на 20 минут. После того как он загустеет одуванчиковый мед можно считать готовым.